食材明细
面团
高筋面粉:
烤工艺数小时耗时简单困难程度云朵肉松面包的制作方法步骤
1除黄油外的面团材料称重，放在厨师机搅拌桶中。
2低速揉面2分左右，没面粉后转中档揉五分钟，再转高端揉五分钟。这款面团比较湿，假如家是开着空调或者用冰桶的，可以稍微搅拌久一些。
3加黄油低速搅拌混合后，再中档搅拌5分钟，高端搅拌5分钟。
4搅拌到可以出手套膜的状况，我就不拉手套膜了，实验了不少次，这个状况是绝对可以出手套膜的。
5稍微整理一下，在搅拌桶发酵，目前夏季，发酵一个小时，冬季可以放烤箱，32度发一个小时。
6发酵好的面团。
7分成9份，一份60g如此，面团比较粘，可以加多一些面粉操作。揉圆后松弛20分钟。
8擀开面团。
9抹沙拉酱，注意边边由于要留着收口不抹就能了。
10放入肉松。
11对折收口，做成饺子形状。
12用刀在边边割三刀。
13烤箱32度发酵40分钟，然后刷一层鸡蛋液或者牛奶也可以。
14烤箱上火180度，下火170度，中层15分钟。最后五分钟要盖锡纸防治上色过度，我由于忙别的事，忘记盖了，结果就如此了。
15趁热开吃，面包很松软，肉松咸鲜，自己做的肉松不需要担忧色素防腐剂，孩子吃了也非常安全。
