水果泡辣椒的家常做法 水果泡辣椒怎么做好吃

“集市快收摊了，！一元钱买了一堆辣椒，吃了好几天没吃完，剩下的怕放坏了，这个尖椒有点辣，洗的时候辣嗓子，于是想了个这个做法。辣椒的辣味变淡了还甜丝丝的，在吃辣椒的时候连同水果碎一块吃，VC含量是非常高的啊，作为佐餐小菜吧！”

食材明细

主料

尖椒:

拌工艺数小时耗时普通困难程度

水果泡辣椒的制作方法步骤

1尖椒洗净，在蒂处将瓤抽出，横切圈，加适当盐腌制，放冰箱冷藏一夜。2冰箱取出挤去水。3苹果，梨去核。4携带皮切丝。5蒜拍碎，姜切丝。6苹果梨丝，姜丝，蒜碎放入捣蒜缸，加入白糖一匙用捣臼捣碎，如此能出些汁。7成碎末状就好。8辣椒末一匙调色，该辣椒面不太辣。9开水2倍泡辣椒面，晾凉。10将果碎及辣椒水倒入辣椒中，加少许味精拌匀，假如淡再加点盐，由于辣椒在挤水时失去一部分盐。做到不咸不淡的感觉。11放入保鲜盒中密封冰箱冷藏24小时，中间翻动一次，第二天就能吃了。12成品。

小技巧

盐分自行调节，不咸不淡。